Aceite de oliva, ¿oro líquido?. Elaboración, Agroeconomía y propiedades físico-químicas del aceite

Cursos de Verano Rafael Altamira

El aceite de oliva puede ser considerado como huella esencial de identidad de la zona Mediterránea y, como tal, debe ser conocido y apreciado por todos. Este curso proporciona una base de conocimiento de los procesos de su elaboración, abordando tanto aspectos agroeconómicos, como de la obtención y cuidados de la materia prima, de la obtención del aceite de oliva, y de las propiedades físico-químicas y su efecto en la clasificación de los distintos tipos de aceite. Se integrarán sesiones prácticas en las que se incluye una visita a una almazara y una cata.

Precio: 

UA 50€ - Gral 75€

Puntos de venta: 

Universidad de Alicante -

Fechas:
De 11 de Julio de 2018 hasta 13 de Julio de 2018
Dónde se realiza:
Centro Cultural El Teular. Plaza El Teular, s/n. Cocentaina (Alicante)
Alicante
Temática: 
OcioGastronomía
Formato: 
Cursos/Talleres
Público: 
Todos los públicos